7 เรื่องลับๆ ของ อาหารจีน

In อาหาร

chinese-food-images

            “อาหารจีน” นับเป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมกันมากที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม ด้วยความกว้างใหญ่ไพศาลของประเทศจีน ทำให้เมนู การปรุงรส และรูปร่างหน้าตา สีสัน ของ อาหารจีน มีความแตกต่างกันตามไปด้วย ส่งผลให้รายการ อาหารจีน มีรายการยาวเฟื้อยให้เลือกรัปบประทานกันเป็นหางว่าวเลยทีเดียว อย่างไรก็ตาม อาหารจีน ก็ยังมีบางสิ่งที่เหมือนกันทั่วทุกพื้นที่ จนกลายเป็นที่มาของ เรื่องลับๆ น่ารู้ เกี่ยวกับ อาหารจีน ในบทความของ saraboom.com ชิ้นนี้ กันครับ

1.รสชาติหลากหลาย ไม่เหมือนกันมากที่สุดในโลก

อาหารจีน มีกว่า 5 รสชาติ ที่ไม่เหมือนกัน อาทิเช่น รสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ขม และหวาน นอกจากนี้ การสร้างสรรค์อาหารจีน ยังเป็นไปตามหลักการสร้างสมดุลให้กับร่างกาย จากแพทย์แผนจีนอีกด้วย นอกจากนี้ อาหารในแต่ละภูมิภาคเองก็มีความแตกต่างกันอย่างมาก เช่น ฮ่องกง ชื่นชอบอาหารรสหวาน ทางเหนือชอบรสเค็ม และชนกลุ่มน้อยทางตอนใต้ชอบรสเปรี้ยว เป็นต้น

1

2.รูปแบบการทานอาหารแบ่งตามภูมิภาค

ทิศตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศจีน มีความแห้งแล้ง เหมาะกับการผลิตข้าวสาลี ทำให้ชาวบ้านในแถบนั้น นิยมทานเกี๊ยว ก๋วยเตี๋ยว และขนมปังนึ่งยัดไส้ ส่วนในตอนใต้ปลูกข้าวได้มาก ชาวจีนจึงนิยมทานข้าวสวย กับกับข้าวอยู่เป็นประจำ

3.ชาวจีนทานเกือบทุกอย่าง

ชาวต่างชาติ มักตกใจทุกครั้งที่ได้สัมผัสกับ อาหารจีน ของแท้ เพราะบรรดาเหล่าวัตถุดิบที่ถูกนำมาทำเป็นอาหารนั้น หลายครั้งมักเป็นของแปลกๆ ที่ชวนให้หลายคนคลื่นไส้ ไม่ว่าจะเป็น หมูตุ๋นแมลงป่อง งู หนู และเลือดต้ม เป็นต้น

eating-out-jfw-magazine

4.อาหารจีนมีผักเป็นส่วนประกอบเป็นจำนวนมาก

ชาวจีน ทานผักผลไม้ในปริมษรที่มากกว่าชาวตะวันตก ทำให้พวกเขาได้รับส้นใยอาหารมากเป็นปริมาณสองเท่า จึงไม่น่าแปลกใจนักที่ลำไส้ของพวกเขา สามารถทำงานได้อย่างมีระสิทธิภาพมากกว่าชาวตะวันตก

5.อาหารแช่แข็งถูกปฎิเสธ

ชาวจีนปฎิเสธอาหารแช่แข็ง และอาหารกระป๋อง อย่างรุนแรง เพราะพวกเขาชื่นชอบอาหารสดๆ ที่ได้จากวัตถุดิบสดใหม่จากตลาด ชาวจีนจำนวนมากไปตลาดเป็นประจำทุกวัน

beef-stir-fry

6.อาหารจีนนิยมส่วนประกอบจากกระดูก

ชาวจีน ไม่ค่อยปลื้มกับการทิ้งวัตถุดิบให้เสียเปล่า จึงไม่น่าแปลกใจที่หลายครั้ง อาหารจีน ที่ถูกนำมาเสริร์ฟบนโต๊ะ จะมาพร้อมกับศรีษะ และกระดูก นอกจากนี้ ชาวจีน ยังเชื้อว่าเนื้อติดกระดูก และภายในกระดูก เป็นส่วนที่ดีที่สุด จึงไม่น่าแปลกใจนัก ที่น้ำซุปไขกระดูก เป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเ?ศจีน

7.อาหารจีนนิยมหั่นให้พอเหมาะกับการใช้ตะเกียบคีบ

ชาวจีนรับประทานอาหารโดยใช้ตะเกียบเป็นหลัก และมองว่าการใช้ช้อน ส้อม ถือเป็นความรุนแรง ที่ไม่น่าพิศมัย ดังนั้น พ่อครัวชาวจีน จึงทำการ ปรุง อาหารจีน ด้วยการหั่นให้พอดีคำกับการใช้ตะเกียบ หรือปรุงให้อาหารมีความอ่อนนุ่มมากเพียงพอ ที่จะสามารถใช้ตะเกียบตัดคีบพวกมันขึ้นมารับประทานได้

Facebook Comments

Mobile Sliding Menu